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暑い夏には

07/22


冷たい和風麺といえば、そうめんかな? 
でも私はそうめんよりも 「稲庭うどん」の方が好きです。
暑くて食欲がないときにはだいたい料理もしたくないし、これが一番。

いつも大人の味、みょうが  を薬味にします。
この年になってやっとみょうがの美味しさに目覚めた感じ。
つけだれは一から作るか、面倒な時は、常備のゴマドレッシングに
醤油、お酢などを加えて、ダシで薄めます。

冷奴のトッピングは無数にありますね~
これはオクラ、大葉、みょうがをみじん切りにして、
ネバネバになるまで引っ掻き回して、ポン酢とゴマを加えたものです。

 

写真の材料以外に、梅干、キュウリ、なす、トマト、ちりめんじゃこなど
どれを適当に組み合わせても、大体、失敗はありません。
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ごまだれ
ゴマドレッシングって市販のですか? うちは しゃぶしゃぶはごまだれで食べるのですが うどんは食べた事ありませんでした! ごまは体に良いし タレにするといっぱい食べられますね!
Unknown
ドレッシングは市販ですよ。商品によって甘さや酢加減が違うので味見しながら調整すれば、専用のごまだれを買う必要ないです。
私は冷やし中華も冷やしうどんもゴマだれのほうが好きです。夏バテにもよさそうですしね
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